Megyeszerte

Ha a sütővasak mesélni tudnának…

Vékony, kör alakú, ropogós ostya. Ez a borsodnádasdi molnárkalács. Legalábbis ránézésre. Ennél ugyanis sokkal több minden rejlik a vaníliás és fahéjas fűszerezésű édesség mögött: emberi sorsok, a borsodnádasdi életérzés, egy település egész múltja. Ha a sütővasak mesélni tudnának, naphosszat hallgatnánk a történeteket, hiszen mindegyik egyedi darab, nincs két egyforma. Más a díszítés, más a szövegezés. Egy dolog azonos bennük: a néphagyomány.

- Borsodnádasd büszkesége a molnárkalács, amelyet évek óta gépiesített formában, sütőüzemünkben is készítünk, ennek köszönhetően pedig kereskedelmi forgalomban, a boltok polcain is jelen van. Riz Gábor országgyűlési képviselő úr a kezdetektől támogatott minket ezen ötletünk megvalósításában, a tervekből pedig valóság lett. 

Az idei évben sütőüzemünket elköltöztettük, a Petőfi téren található, felújított Tiszti Kaszinóban lett az új otthona. A termelésünk folyamatos, már több mint 5 millió darab molnárkalács készült el nálunk – fogalmazott Kormos Krisztián, Borsodnádasd polgármestere.

A borsodnádasdi molnárkalács 2012-ben bekerült a Szellemi kulturális örökség nemzeti jegyzékébe is.

A molnárkalács szót hallva, bizonyára egy kelt tésztából készült finom édesség jut eszünkbe. Azonban ez a különlegesség valójában egy ropogós ostya, melynek fő alapanyagai a liszt, a só és a víz. Szokás hozzá zsírt, vajat, tejet, tojást, cukrot vagy akár tejfölt is keverni, de Borsodnádasdon vanília és fahéj is kerül bele. A készítéséhez szükséges, hagyományos sütővas ollószerűen nyitható-csukható, hosszú nyéllel ellátott, díszes tányérokra hasonlít.

A levendulák földje

Minden nyáron szemet gyönyörködtető lila színben pompázik Keresztétén a levendulaültetvény. Az elmúlt években a település és az illatos növény neve összeforrt. A csereháti faluban minden szüretkor fesztivált rendeznek az idelátogatóknak, hogy elmerülhessenek a levendula világában. A szervezők minden alkalommal egy eseménydús és felejthetetlen napot ígérnek a fesztiválozóknak.

Mesefalu a csereháti dombok között

Gyönyörű dombok és zöldellő völgyek között kanyarog az út a falucska felé. A kék égen a ragyogó napsütésben apró bárányfelhők úsznak a friss kora nyári fuvallattól lágyan ringó fűtenger felett, mint jóllakott juhnyáj, amikor déli pihenőhelye felé andalog. A táj szépségéhez nincs fogható. Azt szokták mondani, hogy a csend is idejár pihenni. A varázs az út végén sem ér véget, amikor a lilába öltözött dombok között feltűnik a mesefalu. Tornácos házak, gémeskút a falu közepén, az apró Iskolakápolna látványa, és a mindent átható levendula illat jelzi, hogy az utazó megérkezett Keresztétére.

A faluban negyvenkilencen laknak, de fesztiválkor sokan ellátogatnak Keresztétére, hogy részesei legyenek a levendulaszüretnek. A hamisítatlan színeshelyi ételek (a helyi töltött káposzta és különféle vadételek) megkóstolásán túl, a fesztiválozók saját maguk is szedhetnek az illatos trópusi-, dísz-, fűszer-, és gyógynövényből. - Több százan, sokan határon túlról jönnek el a fesztiválra, melyet mindig a levendula virágzásakor tartunk, és nagy öröm számunkra, hogy évről-évre egyre többen látogatnak el hozzánk – mondta Nevelős Barna polgármester. 

A levendulának már az ókorban meghatározó szerepe volt a szépségápolásban, de egyes feljegyzések szerint az egyiptomiak is használták balzsamozáskor. Perzsiában és az ókori Görögországban úgy tartották, hogy a levendula a fürdővizek adalékanyagaként segít megtisztítani a testet és a lelket. Hazánkban manapság legismertebbek az angol és a francia levendulának elnevezett alfajok. A francia levendula (Lavandula angustifolia) a legértékesebb és legfinomabb aromájú, étkezési célra is ezt használják, színe az igazi levendulakék. Az angol levendulát (Lavandula intermedia) illatpárnákba is töltik, mert aromája markánsabb, illata erősebb, mint a francia fajtáé, virágzatának színe halványabb.

Keresztétén tízezer tő francia levendulát termesztenek. Készítenek belőle szörpöt, fagylaltok alapanyagát, szappant, olajat és különféle krémeket.

- Olyan termékeket szerettünk volna előállítani, amelyek a település hírnevét öregbítik. Keresztéte megmaradása a turisztikában, a falusi turizmus fejlesztésében, és a levendula termesztésében rejlik. Évről évre egyre kelendőbbek a termékeink, virágzáskor nagyon népszerű a „szedd magad akciónk” is – összegezte a polgármester.

A kiszebábégetés élő hagyománya Sajókeresztúron

Máig élő néphagyomány Sajókeresztúron a kiszebábégetés, mely a népi hiedelem szerint télűző, tavaszköszöntő program. Jelmondata: „Jöjjön a tavasz, vesszen a tél!”

Sajókeresztúron évről évre megrendezik ezt a télbúcsúztató eseményt, mely kicsiket és nagyokat egyaránt a település központjába csalogat. Így volt ez idén is.

- Szokás szerint csodálatos emberek és kitűnő hangulat várt Sajókeresztúron, egy igazi télűző forgatagon – fogalmazott Csöbör Katalin a térség országgyűlési képviselője, aki állandó résztvevője ennek a hagyományos eseménynek.

A kiszebábu, vagy kiszebaba egy szalmából készült báb. Ez hivatott szimbolizálni a telet, a betegségeket, a bajokat és a rossz szellemeket is. A hagyomány keretében az ott összegyűltek különböző zajkeltő szerszámokkal, kereplővel, csörgővel, és mondókákkal, kántálással kezdik elzavarni mindazt, ami rossz. Eközben a kiszebabát meg is gyújtják, ami meleget hoz.

Régiónként változó, hogy mivel egészítik még ki a népszokást: van, ahol papírra írt gondokat is a tűzbe dobnak, míg máshol inkább az éneklés kap nagyobb hangsúlyt. Sajókeresztúron – a hagyomány szerint – a babára erősítik azokat a papírra vetett gondolatokat, problémákat, amelyektől szeretnének megszabadulni.

Legyen akár napsütés, akár csípős hideg, Sajókeresztúr ennek a télűző hagyománynak a napján rendszerint megtelik élettel!

Divatos értékeink

Megnyílt a ZEMA Ékszerház kézzel festett porcelán termékeinek bemutatóterme Pálházán.

– Az egyedi, saját tervezésű és kivitelezésű ékszerek hatalmas népszerűségnek örvendenek nemcsak hazánkban, hanem külföldön is. Büszkék vagyunk arra, hogy a Pálházán található üzem értékes darabjai jó hírét viszik térségünknek – fogalmazott a megnyitón dr. Hörcsik Richárd, a terület országgyűlési képviselője.

A családi vállalkozás 2011 óta készít saját tervezésű és kivitelezésű porcelán ékszereket, amelyek exkluzivitásához a kézi megmunkáláson túl, hozzájárul a dekoráláskor használt 21 karátos arany és a 23 karátos platina. A Pálházán található, saját tulajdonú manufaktúrát, Papp János vezeti. Az ékszerek dekorálását festőművészek és porcelán festők végzik. A kezdeti formákat szobrászművészek készítik a ZEMA, pontosabban a márka dizájnere, Papp Erzsébet tervei alapján. A dekorációk sokrétűek, a tradicionálistól az art-deco-n és szecesszión át a barokkig.

Borsod-Abaúj-Zemplén megye hét hungarikummal és több kiemelkedő nemzeti értékkel is büszkélkedhet. Ezek olyan kiemelésre méltó értékek, amelyek a magyarságra jellemző tulajdonságukkal, különlegességükkel és minőségükkel nemzetünk csúcsteljesítményei.

A márka hazai megbecsülését jelzi, hogy 2014-ben elnyerte a Nemzeti Érték, 2021-ben pedig a Kiemelt Nemzeti Érték címet.

Az ékszer identitáserősítő szerepe elvitathatatlan – fogalmazott dr. Hörcsik Richárd, hozzátéve: ennek az értéknek köszönhetően a gazdag magyar motívumvilágot külföldön is minél többen megismerik, hiszen számos bemutatón, kiállításon, divathéten vettek részt, ahol az ékszerek óriási sikert arattak.

Mi lett a kis kosárból?

Fejlesztette telephelyét „a bükki füvesember”. Varga Mihály pénzügyminiszter jelenlétében adták át Szabó Gyuri bácsi gyógynövényes vállalkozásának új létesítményét Bükkszentkereszten. 

- Ez lett a kis kosárból – mutatott körbe az elkészült, de még be nem indított gyógynövényüzemre Lopes-Szabó Zsuzsa, a Györgytea Kft. ügyvezető igazgatója. Azután felidézte, hogy édesapja, Szabó György, akit az ország Gyuri bácsiként vagy a „bükki füvesemberként” ismer, nyugdíjazása után új elfoglaltságot és jövedelemkiegészítő tevékenységet keresve gyógynövényeket kezdett el gyűjteni, melyeket aztán a miskolci piacon jó tanácsai kíséretében értékesített. A vásárlók köre és a tanácsok iránti igény egyre gyarapodott, így mára már virágzó családi vállalkozássá nőtte ki magát.

Tállai András, a térség országgyűlési képviselője arról beszélt, hogy Szabó Györgynek a gyógynövények gyűjtésével, feldolgozásával foglalkozó munkáját 2014 óta ismeri részletesen. Bükkszentkereszt ekkor lett a választókerülete része. A képviselő ezt a vállalkozást azóta is csodálja és segíti, hiszen Szabó György elismert ember, aki tanítja, hogy a természet erejében hinni kell.

A „bükki füvesember” több évtizede azon munkálkodik, hogy tudása legjavával segítse azokat az embereket, akik nyitottak a kiegészítő gyógymódokra. Népnevelő, felvilágosító tevékenységét számos kitüntetéssel ismerték el több fontos fórumon.

2020-ban a Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Értéktárba választották be Gyuri bácsi tevékenységét a népi gyógynövényes gyógyászat fennmaradásában, hagyományaink megőrzésében betöltött egyedülálló szerepéért.

Kötődés a vidéki városhoz

A vidéknek szüksége van a megújulásra. Szüksége van a fiatalokra, az innovatív gondolkodásukra, a friss, modern felfogásukra, munkaerejükre. És szüksége van arra is, hogy új élettel megtöltve a településeket, ők maguk is vidéken neveljék fel gyermekeiket.

Sajóbábonyban különös figyelmet fordítanak arra, hogy a lakosságot megtartsák, erősítsék a városi közösséghez tartozást, melyet számos sikeres program bizonyít. 

Két évvel ezelőtt került átadásra az a 14 darab, teljes körűen felújított lakás, melyet olyan fiatalok vehettek birtokukba, akik Sajóbábonyban képzelik el jövőjüket. Őket a teljes komforttal ellátott otthon biztosítása mellett képzésekkel is támogatta a helyi önkormányzat, de segítséget kaptak a jogosítvány vagy a nyelvvizsga megszerzéséhez is.

A fiatal családok boldogulása, helyben tartása azonban csak úgy lehetséges, ha kisgyermekeiknek is megfelelő körülményeket teremtenek. Ennek fontos építőeleme a gondozás és oktatás. A szakemberek megtalálása, megtartása nem könnyű feladat a vidéki települések számára, ezért Sajóbábony Önkormányzata úgy döntött, hogy a Magyar Falu Programban meghirdetett pályázati lehetőség keretében felújít egy lakást, melyet 5 évre biztosít majd egy óvodapedagógus részére. A lakásban megtörtént a fűtéskorszerűsítés, nyílászárócsere, épületgépészeti és épületvillamossági fejlesztések, légkondicionáló berendezések, valamint szellőztető berendezések kiépítése, hideg- és melegburkolatok felújítása. A szolgálati lakást teljes bútorzattal, elektromos háztartási eszközökkel is ellátták. A sikeres projekt eredményeképpen idén februárban egy sajóbábonyi óvónő vehette át új otthonát dr. Kiss János miniszterelnöki biztostól és Szilva István polgármestertől.

Hungary Helps, Magyarország Segít a helyi fiatalokkal is

A magyar kormány 2017-ben alapította meg a „Hungary Helps”, vagyis a „Magyarország Segít” programot azzal a céllal, hogy az üldözött keresztények számára saját hazájukban nyújtson segítséget. A misszió munkásságát Dr. Koncz Zsófia, országgyűlési képviselő meghívására a Szerencsi Rákóczi Várban egy fórum keretében mutatta be a misszió tevékenységét Azbej Tristan, az üldözött keresztények megsegítéséért és a Hungary Helps Program megvalósításáért felelős államtitkár.

Az iskolák vezetőinek felkérésére Azbej Tristan 2022. február 1-én személyesen beszélt a mozgalomról, valamint a program által nyújtott lehetőségekről a Szikszói Szent Márton Katolikus Gimnáziumban és a Szerencsi Bocskai István Katolikus Gimnáziumban. A látogatás során az államtitkár arról is szólt, miért fontos az, hogy a diákok megismerjék a Hungary Helps programot.

- Fontosnak tartom, hogy gimnáziumokba, iskolákba járjak és beszéljek a diákoknak az üldözött keresztény közösségek megsegítéséről, és arról, hogyan élnek azok az emberek, akiket hitük miatt ártatlanul hátrányos megkülönböztetés és terrortámadások érnek. – fogalmazott Azbej Tristan.

Az államtitkár kifejtette: szereti ezeket az alkalmakat, mert lehetősége nyílhat arra, hogy az egyébként kritikusan gondolkodó fiataloknak azt a valóságot is megmutassa és elmagyarázza a világról, melyet a filmeken, sorozatokban és a médiumok fő tartalmaiban nem találnak meg. – A valósághoz pedig hozzátartoznak a nehézségek és a problémák is, melyek egy-egy közösséget érintenek. Ezekről beszélnünk kell, mert bennük gyönyörű, megerősítő üzenetek és tanúságtételek is rejtőznek, így tágulhat mindannyiunk látóköre. Megérthetjük a határainkon túl lévő világot, és ezzel önmagunkat is, azt, hogy mit jelent a mi kultúránk, a hitünk, és mit jelent a történelmünk – vélekedett a szakember.

Az államtitkár utalt arra is, hogy tapasztalata szerint a fiatalok tudni akarják a miérteket és hogyanokat, ugyanakkor van már egy kialakult véleményük, megoldási javaslataik, ötleteik, amelyeket őszintén elmondanak. Így az előadásokból mindkét fél számára hasznos beszélgetések kerekednek.

– Érdekes megtapasztalni, hogy mennyi, számunkra ismert információ hat újdonságként a diákokra. Segítek nekik tájékozódni, rendet tenni a világ dolgaiban, legyen szó válságokról, fegyveres konfliktusokról, emberi jogokról, ők pedig érdeklődőek, és emberi együttérzésüktől is hajtva, odafigyelnek ezekre a témákra – számolt be Azbej Tristan kiemelve, hogy Koncz Zsófia képviselőasszonyhoz többéves, szoros szakmai kapcsolat is fűzi, aki korábban Washingtonban, diplomataként tevékenykedett, ahol a magyar emberek érdekeit képviselte. Ezzel együtt energikusan és elkötelezetten munkálkodott azon, hogy előremozdítsa a keresztényüldözés elleni küzdelem ügyét is.

- Zsófiával közös erőfeszítéseink egyik legnagyobb sikere volt, hogy az Egyesült Államok akkori elnöke, Donald Trump kifejezte elismerését a Hungary Helps program iránt, így az akkori amerikai kormányzat csatlakozott programunkhoz, és további partnereinkkel együtt keresztény településeket építethettünk újjá Irakban – mondta büszkén a programért felelős államtitkár.

Sok önkéntes az előadás meghallgatása után jelentkezett a programba, amelynek az első szakaszát ez év februárjában lezárták, de az újbóli csatlakozási lehetőségekről érdemes tájékozódni a Hungary Helps - Magyarország segít program hivatalos közösségi média felületein. Az önkéntes program alsó korhatára 21 év, de a program megálmodói a fiatalabbaknak is találnak módot arra, hogy részesei lehessenek ennek a missziónak. Adományozásra is lehetőség van, ennek mikéntjéről a www.hungaryhelps.gov.hu honlapon lehet bővebb információkat találni.